Aktualności

Sernik z morelami i kruszonką

DSC_0867

Wspaniały sernik z morelami z puszki i chrupiącą kruszonką (zamiast moreli możemy użyć brzoskwiń). Z kruchego ciasta, z którego wykonany jest spód sernika, robimy również kruszonkę.  Sernik jest pyszny i kremowy – idealny na Wielkanoc.

 

SKŁADNIKI NA 8-10 PORCJI:

Kruche ciasto:

• 150 g mąki pszennej • 100 g mielonych migdałów bez skórki • 100 g cukru • 1 op. cukru waniliowego

• 1 jajko • 125 g miękkiego masła

 

Dodatkowo:

• 1 puszka moreli lub brzoskwiń w syropie (480 g po odsączeniu) • 750 g kremowego serka  20 % tłuszczu (np. Magerquark) • 2 op. budyniu waniliowego w proszku • 70 g cukru • 4 jajka

 

Przygotować kruche ciasto: wszystkie składniki szybko zagnieść, uformować kulę. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 min.

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Morele (lub brzoskwinie) osączyć na sicie. Ser zmiksować z budyniem w proszku, cukrem i jajkami. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować masłem.

2/3 schłodzonego kruchego ciasta rozwałkować, na posypanym mąką blacie, na okrąg trochę większy od średnicy tortownicy. Wyłożyć ciastem tortownicę tworząc wysoki brzeg. Wlać masę serową, wyrównać powierzchnię, ułożyć owoce. Z pozostałego kruchego ciasta zrobić kruszonkę, posypać nią sernik.

Piec w nagrzanym piekarniku 55-60 min. (jeśli ciasto będzie się zbyt mocno rumienić, można je przykryć folią aluminiową). Upieczony sernik wyjąć z piekarnika, zostawić do wystygnięcia na kuchennej kratce. Schłodzić przez noc w lodówce. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.


Autor:

Czym jest życie jeśli nie szeregiem natchnionych szaleństw? Kocham życie ze smakiem... Autorka bloga: kalejdoskopkulinarny.blogspot.com

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress
/div