Aktualności

Sałatka brokułowa z jajkiem i orzechami laskowymi

DSC_6050

 

Kolorowa, wiosenna sałatka z brokułami, pomidorkami koktajlowymi i jajkiem na twardo. Polana

gęstym, jogurtowo-czosnkowym sosem i posypana podprażonymi orzechami laskowymi. Pycha!

 

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

• 750 g brokułów • 150 g pomidorków koktajlowych • 3 jajka • 1 łyżeczka posiekanych orzechów laskowych

 

Sos jogurtowo-czosnkowy:

• 1 ząbek czosnku • 300 g chudego naturalnego jogurtu • 1 łyżka musztardy • sól morska

• świeżo mielony pieprz

 

Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą, obrać i pokroić na ćwiartki. Brokuły podzielić na różyczki. Grube łodygi brokułów obrać, pokroić na kawałki. Zagotować w garnku wodę z dodatkiem soli, wrzucić różyczki brokułów i łodygi, gotować pod przykryciem przez 5-10 min. Osączyć na sicie, wystudzić.

Orzechy podprażyć na suchej patelni aż zaczną pachnieć. Przełożyć na talerz, odstawić do wystygnięcia. Przygotować sos jogurtowy: obrać czosnek, przecisnąć go przez praskę. W miseczce wymieszać jogurt z musztardą i czosnkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Pomidorki umyć, osuszyć, pokroić na połówki lub ćwiartki. Brokuły przełożyć do miski, wymieszać je z pokrojonymi pomidorkami. Oprószyć solą i pieprzem. Na warzywach ułożyć jajka. Całość polać sosem jogurtowo-czosnkowym i posypać podprażonymi orzechami laskowymi.

 

 


Autor:

Czym jest życie jeśli nie szeregiem natchnionych szaleństw? Kocham życie ze smakiem... Autorka bloga: kalejdoskopkulinarny.blogspot.com

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress
/div