Aktualności

Sałatka z młodego szpinaku, mozzarelli i truskawek

Wyśmienita sałatka z liści młodego szpinaku z dodatkiem sera mozzarella i truskawek. Polana słodkim sosem, przygotowanym z konfitury truskawkowej wymieszanej z octem balsamicznym.

DSC_8306

 

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

• 500 g młodego szpinaku • 250 g dojrzałych truskawek (lub więcej wg uznania)

• 2 op. mozzarelli po 100 g każde (lub 20 kuleczek mini mozzarelli) • 2 łyżki konfitury z truskawek

• po 2 łyżeczki octu balsamicznego i oliwy extra vergine • kilka łyżek gęstego jogurtu greckiego •  pieprz

 

WYKONANIE

Liście szpinaku przebrać, umyć, osączyć na sicie. Truskawki umyć, osuszyć. Odciąć szypułki, pokroić na połówki lub ćwiartki. W małej miseczce wymieszać konfiturę truskawkową z octem balsamicznym.

Na dnie każdego talerza rozsmarować cienką warstwą jogurt, ułożyć na nim część liści szpinaku, skropić je lekko oliwą. Na szpinaku rozłożyć mozzarellę pokrojoną w plasterki (lub kulki mozzarelli) i truskawki, oprószyć lekko pieprzem. Przykryć pozostałymi liśćmi szpinaku.

Wierzch sałatki polać sosem przygotowanym z konfitury truskawkowej wymieszanej z octem balsamicznym.


Autor:

Czym jest życie jeśli nie szeregiem natchnionych szaleństw? Kocham życie ze smakiem... Autorka bloga: kalejdoskopkulinarny.blogspot.com

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress
/div