Aktualności

Sałatka z karczochami, oliwkami i panierowanym serem feta

Sałatka z mieszanych sałat z pomidorkami koktajlowymi i marynowanymi sercami karczochów, z pysznym dodatkiem w postaci panierowanego w bułce tartej i smażonego sera feta. Do tego dressing na bazie jasnego octu balsamicznego. Idealna na lekką kolację lub przekąskę w ciągu dnia.

 

DSC_1416

 

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

• 1 puszka serc karczochów (425 ml) • 2 opakowania (po 150 g) mieszanych sałat

• 150 g pomidorków koktajlowych • 3 łyżki jasnego octu balsamicznego • sól morska

• świeżo mielony pieprz • cukier • 5-6 łyżek dobrej jakości oliwy • 2 łyżki czarnych oliwek

• 300 g sera feta • 2 jajka • 6-8 łyżek bułki tartej • 4 łyżki ajwaru (ze słoika)

 

 

WYKONANIE

Karczochy osączyć z zalewy, pokroić na kawałki. Liście sałaty podrzeć na mniejsze kawałki. Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć, przekroić na pół.

 

Biały ocet winny wymieszać z solą, pieprzem i szczyptą cukru, wlać 3 łyżki oliwy, dobrze wymieszać. Sałatę wyłożyć na talerze, polać sosem, dodać oliwki, karczochy i pomidorki koktajlowe, wymieszać.

 

Ser feta przekroić w poprzek na pół a następnie pokroić na 8 podłużnych pasków. W głębokim talerzu roztrzepać jajka. Bułkę tartą wysypać na płaski talerz. Zanurzać kawałki fety w jajku a następnie w bułce tartej, lekko docisnąć aby panierka lepiej się trzymała.

 

Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oliwy. Smażyć ser feta z każdej strony przez 3-4 min. na złotobrązowo. Wykładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie wyłożyć fetę na przygotowaną sałatę z warzywami. Podawać z dodatkiem ajwaru.


Autor:

Czym jest życie jeśli nie szeregiem natchnionych szaleństw? Kocham życie ze smakiem... Autorka bloga: kalejdoskopkulinarny.blogspot.com

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress
/div