Prawdziwie świąteczny, korzenny likier czekoladowo-piernikowy. Robi się go błyskawicznie i od razu po przygotowaniu nadaje się do picia. Oczywiście można odstawić go na kilka dni i poczekać aż się “przegryzie”. Jest doskonały również jako dodatek do lodów waniliowych i wszelkiego rodzaju deserów. Przelany do dekoracyjnych buteleczek może być świetnym podarunkiem dla najbliższych.
SKŁADNIKI NA 750 ML:
• 100 g gorzkiej czekolady (co najmniej 50% kakao) • 400 g śmietany kremówki • 100 g przesianego cukru pudru
• 2 płaskie łyżeczki przyprawy do pierników • 200 ml wódki (38%)
Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do miski. W małym rondelku zagotować wodę, ustawić miskę na garnku i stopić czekoladę w kąpieli wodnej (woda w garnku powinna tylko lekko bulgotać a miska nie powinna dotykać wody). Dodać śmietanę, wymieszać.
Wsypać przesiany cukier puder i tak długo mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdjąć miskę z garnka, wsypać przyprawę do pierników, wlać wódkę i wszystko razem dobrze wymieszać.
Gotowy likier przelać do czystych, wyparzonych butelek. Dobrze zakręcić lub zakorkować butelki. Przechowywać w lodówce 3-6 miesięcy.
