Aktualności

Pierniczki na opłatkach z czekoladową polewą

Rewelacyjne pierniczki na opłatkach z czekoladową polewą.  Mięciutkie i pyszne, tak samo dobre, albo jeszcze lepsze, jak  kupne.  Pierniczki  nie mają w swoim składzie mąki, zastępują ją  mielone orzechy laskowe i mielone migdały. Do ich przygotowania potrzebna jest również kandyzowana skórka pomarańczowa oraz cytrynowa i okrągłe opłatki (tzw.Oblaten).

DSC_6837

SKŁADNIKI NA OK. 30 SZTUK:

• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej • 100 g kandyzowanej skórki cytrynowej • 5 jajek • 300 g cukru

• 1 łyżeczka cynamonu • 1 łyżeczka przyprawy do pierników • skórka starta z 1 cytryny • 1 łyżka soku z cytryny

• 250 g mielonych migdałów • 250 g mielonych orzechów laskowych • ok. 30 okrągłych opłatków (Oblaten – o

średnicy 7 cm) • 150 g polewy z gorzkiej lub mlecznej czekolady

 

Kandyzowaną skórkę pomarańczową i cytrynową drobno posiekać. Jajka wbić do miski, utrzeć za pomocą miksera na pianę. Stopniowo, ciągle ucierając, dodawać cukier. Tak długo ubijać masę, aż będzie kremowa i jasnożółta.

Dodać do masy cynamon, przyprawę do piernika, kandyzowaną skórkę pomarańczową i cytrynową, skórkę i sok z cytryny, wymieszać. Na koniec dodać mielone migdały i orzechy. Wszystko dobrze wymieszać a następnie rozsmarować na opłatkach na grubość 1 cm, ułożyć na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia i odstawić na ok. 40 min. aby masa stężała.

Piekarnik rozgrzać do 150°C. Wstawić pierniki do piekarnika. Piec na środkowym poziomie przez ok. 25 min. Wyjąć, wystudzić na kuchennej kratce.

Polewę grubo posiekać, stopić na parze. Za pomocą pędzelka posmarować upieczone i wystudzone pierniczki. Odłożyć ciastka aby polewa zastygła.

 

 


Autor:

Czym jest życie jeśli nie szeregiem natchnionych szaleństw? Kocham życie ze smakiem... Autorka bloga: kalejdoskopkulinarny.blogspot.com

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress
/div